Poivron Carre Olly

La plantation du Poivron Carré Olly s'effectue entre fin mai et juin, lorsque les conditions climatiques sont stabilisées, avec une température de l'air minimale de 18 à 20 °C et du sol d'au moins 16 °C, garantissant l'absence de risque de gelées tardives. Avant la mise en terre, préparez un sol bien ameubli et désherber, enrichi d'un apport généreux de compost mûr ou terreau de plantation pour assurer une bonne structure et fertilité du substrat. Les jeunes plants doivent être acclimatés progressivement pendant 5 à 7 jours aux conditions extérieures, à l'abri du vent et du soleil direct. Au moment de la plantation, procédez au trempage ou pralinage des racines pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau tiède enrichie si possible, afin de favoriser la reprise et l'enracinement. Plantez en enfouissant le collet au niveau du sol, sans enterrer les feuilles, en respectant un espacement de 45 à 50 cm entre les plants et 60 à 70 cm entre les rangs. Tassez délicatement le substrat et pratiquez un arrosage en cuvette immédiat pour assurer le contact des racines avec le sol. Complétez la mise en terre par un paillage épais (5 à 8 cm) pour limiter l'évaporation, réguler la température du sol et réduire la pression des mauvaises herbes. Un tuteurage ou un système de palissade peut être mis en place dès la plantation pour soutenir la croissance future.

L'entretien du plant de Poivron Carré Olly en phase de culture nécessite une gestion précise des conditions de croissance pour assurer une productivité optimale. L'arrosage doit être régulier et adapté au climat : comptez deux à trois fois par semaine en période chaude, avec un apport de 15 à 20 mm par irrigation, en privilégiant les arrosages en début de matin pour prévenir le stress hydrique et les maladies fongiques. Pour la fertilisation, adoptez une approche fractionnée en culture bio : apportez du compost bien décomposé ou un purin à base de consoude tous les 15 jours à partir de la floraison, complétés par un apport initial de potasse pour renforcer les fruits. Le binage régulier et le désherbage favorisent l'aération du sol et éliminent la concurrence hydrique, tandis qu'un paillage généreux (5 à 7 cm) maintient l'humidité et régule la température racinaire. Tuteurez légèrement les plants pour éviter la verse et améliorer la ventilation. Surveillez étroitement les ravageurs du potager (pucerons, acariens) et les maladies des plantes (oïdium, anthracnose) via une protection intégrée : inspections hebdomadaires, élimination des feuilles atteintes et interventions écologiques si nécessaire. Maintenez une température entre 20 et 28 °C et une humidité modérée. Pour l'entretien potager durable, prévoyez une rotation des cultures avec des légumineuses, et associez le poivron avec du basilic ou des œillets d'Inde pour un jardin écologique et équilibré.

La récolte du poivron carré Olly intervient généralement 60 à 80 jours après la plantation, dès que les fruits atteignent leur développement optimal. Les indicateurs de maturité à observer sont la fermeté du fruit, sa taille caractéristique de 8 à 10 cm et sa coloration vert foncé brillant (ou évolution vers le rouge selon le stade de maturation désiré). Pour une qualité maximale, la cueillette doit s'effectuer en début de matinée, lorsque les fruits conservent toute leur turgescence et que l'humidité relative de la plante est optimale, sur un temps sec à température ambiante modérée. L'utilisation d'un sécateur tranchant ou d'un couteau horticole est recommandée pour sectionnner la pédoncule sans endommager la plante, favorisant ainsi une récolte échelonnée régulière sur 2 à 3 mois. Cette méthode de cueillette minutieuse limite les risques de blessures et d'oxydation des fruits. Après la cueillette, procéder au tri et au pré-refroidissement rapide dans un espace aéré et frais pour préserver la fraîcheur. Le stockage optimal s'effectue à une température de 10-12°C avec une humidité relative de 85-90%, permettant une conservation de 2 à 3 semaines. Pour les cultures en jardin potager ou en agriculture biologique, respecter les bonnes pratiques d'hygiène et assurer un transport court pour conserver la qualité des fruits et légumes frais.

Le poivron carré Olly est un légume du potager aux multiples facettes culinaires, dont le fruit charnu et généreux constitue la partie consommée. Sa chair croquante et juteuse offre une saveur fraîche, légèrement sucrée, avec une texture tendre sans amertume, qui en fait un incontournable de la cuisine maison. Consommé cru, émincé en salade, il libère toute sa vitalité et ses apports nutritionnels exceptionnels : vitamine C, antioxydants et caroténoïdes. Poêlé à feu moyen quelques minutes dans un trait d'huile d'olive avec ail et herbes de Provence, ou rôti au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, il développe une douceur caramélisée incomparable. Farci de riz, de légumineuses ou de fromage frais, braisé au vin blanc, le poivron carré Olly se prête à d'infinies recettes végétales. Ses associations aromatiques privilégiées incluent basilic, thym, oignon, tomate, cumin et paprika. Riche en fibres et minéraux, il peut être conservé au réfrigérateur une dizaine de jours, ou congelé après cuisson pour une préparation culinaire ultérieure. La lactofermentation en lanières offre aussi une alternative saveur piquante et probiotique, tandis que le séchage, bien que moins courant, préserve ses qualités aromatiques.